Receptes ar tortilju nekad nav par daudz. Vienkāršas un ļoti gardas brokastis.
Sastāvdaļas ( 26-28 cm pannas diametrs)
2  olas
40 g siers 10%
20 g zaļie lociņi
1 pilngraudu kviešu tortilja (medium, ~ 62 gr, man pilngraudu kviešu tortilja RIMI Planet )
Sāls, pipari
~1 g eļļa
Pagatavošana
1. Sakuļ olas, pievieno sāli, garšvielas, zaļos lociņus un izlej uz sakarsētas, nedaudz ar eļļu iesmērētas pannas (28 cm), samazina rt
2. Pa virsu uzliek un viegli piespiež tortilju. Uzliek pannai vāku un ļauj omletei apcepties uz lēnas uguns.
3. Apgriež omleti uz otru pusi, uz tortiljas uzkaisa sarīvēto sieru,  pa virsu liek sagrieztus uzliek pannai vāku  un ļauj tortiljai nedaudz pacepties no apakšas. Tad pārloka un noņem no uguns.
Uzturvērtība visai porcijai ( 234 g) OB = 34,2 g, OH = 31 g, T = 22 g, Kcal =762