Bieži vien man idejas gatavošanai rodas ieraugot veikalā kādu konkrētu produktu, kas iekrīt acīs. Šoreiz tas bija liels, skaists, sārti dzeltens un gandrīz gatavs mango.Domas dalījās  par desertu vai par lavaša ruleti ar biezpienu. Tā kā deserts (ar hurmu) nesen jau bija, izlēmu par labu ruletei.
Sastāvdaļas

1 pilngraudu lavašs
400 gr vājpiena biezpiens
100 gr dabīgais jogurts Skyr
2 olas
300 gr gatavs mango
125 gr avenes
Saldinātājs
Vanilļa
Pagatavošana
Biezpienu sajauc ar 1 olu un 1 olas baltumu (1 dzeltenumu noliek pārsmērēšanai), jogurtu, vaniļu, saldinātāju. Mango nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Uz lavaša smērē biezpiena masu, pāri liek mango un avenes. Sarullē, pārsmērē ar olas dzeltenumu, pārkaisa ar kanēli un nedaudz cukuru. Liek cepeškrāsnī uz ~15 minūtēm 175 grādos.
Uzturvērtība visai ruletei (1155 gr) OB = 108 gr, OH = 133,8 gr, T = 16,4 gr, Kcal = 1224
Uzturvērtība 100 gr
OB = 9,3 gr
OH = 11,5 gr
T = 1,4 gr
Kcal = 106